Der „Lokalmatador“ ist das, was wir auch einen „Platzhirsch“ nennen. Er beschreibt eine örtliche Persönlichkeit, ein Held:in mit Lokalkolorit und nicht den Star im Scheinwerferlicht. In unserem Falle, sind das die Weine, die wir in unserer Familie, in unserem Dorf und unserer gewachsenen Heimat, täglich im Glas haben. Sie haben den Anspruch vertraut zu sein, das tägliche Leben, zu begleiten. Es ist der Wein, der immer offen im, oder auf dem Kühlschrank steht. Der getrunken wird, wenn man abends heimkommt, beim Kochen, oder wenn die Freunde und Nachbarn spontan, auf einen gemütlichen Plausch vorbeischauen. Der Wein zur Brotzeit, zur Pizza und Pasta, oder beim spannenden TV-Abend. Der “24/7/365“ – Wein!

Genau die Balance aus Trauben in der Cuvée, die es braucht, um einen sympathischen und unkomplizierten Burgunder zu keltern, der sich zurecht „Everybodys Darling“ nennen darf. Nachts und kühl gelesen, wird der Wein im Edelstahl, fruchtbetont und aromatisch, leicht zu trinken und vegan ausgebaut.

Der Weißwein passt wunderbar, zu allem, was die mediterrane Antipastiküche hergibt. Völlig egal ob mit Schinken, Salami, oder Sardinen & Co, oder Vegetarisch mit Caprese etc., bis hin zur Mutter des Basic, einem guten Stück Brot mit fruchtigem Olivenöl und Fleur du Sel.